Uddannelsens opbygning

På Københavns Professionshøjskole er der nu ét årligt optag på ESU. Der er 80 pladser pr. optag og de studerende kan vælge mellem studieretningerne Fødevarer og Ledelse (FL) og Klinisk Diætetik (KD). 

Studieordningen beskriver formålet med uddannelsen, og hvordan uddannelsen er struktureret og opbygget. Studieordningen er fastsat inden for rammen af den gældende bekendtgørelse Uddannelse til Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed.