Oplæringsmål for ernæringsassistentelever
Når du er i lære som ernæringsassistent, skal du arbejde med oplæringsmål. De er delt op i 7 hovedområder:
- Varemodtagelse
- Produktion og tilberedningsmetodik
- Anretning og servering
- Ernæring og diætetik
- Hygiejne og egenkontrol
- Organisation og arbejdsmiljø
- Planlægning, indkøb, miljø, madspild, bæredygtighed.
Oplæringsmålene hjælper dig og din vejleder med, at du får lært det, du skal for at blive ernæringsassistent.